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2018-6-14 来源:新京报 大字体 小字体 扫码带走
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2018-6-14

从今年上半年零售行业的发展情况来看假如目前还是纠结于需不需要转型?零售的本质变不变?什么是新零售?已经毫无意义了。

上半年沃尔玛在华继续关闭了16家门店新一佳湖南公司进入破产清算百年企业西尔斯申请破产保护、、、、现实已经充分表明零售需要转型需要尽快转型。就像有关行业人士所指出的:需要尽快转型越早转型越主动越等靠将会使企业更加被动。

零售行业现在是“温水的青蛙”顾客在慢慢流逝业绩在慢慢下滑。原来的经营方法还管点用搞一次特价促销还能吸引来不少老顾客但是门店的年轻面孔、新面孔越来越少。

越是在这样的情况下越是看清未来的方向越是要有壮士断腕的变革勇气。

一、零售为什么要转型?不转型行吗?

三大现象已经明确昭示零售必须要转型不转型肯定是不行的。

顾客已经离你而去:

据有关报道过去五年美国的百货店来客数减少了57%近六成的顾客走掉了;日本便利店协会发布的数据:过去五年包括711、全家在内的日本便利店来客数增速持续下滑最近一年更是出现负增长;据初略检查对比五年前国内百货店来客数减少在50%以上大卖场来客数减少在40%以上便利店在15%以上。

上半年走访全国多地市场看到的百货店很多是导购员多于顾客包括有些新开门店虽已开业但招商并没有到位;大卖场客流在减少在变老年化超市、大卖场基本变成老年人的店了。包括在朋友圈许多行业朋友所发新店开业图片、促销图片确实开业时、促销时人还不少但基本是老人面孔费很大的力气也很难从中找到一两个美女、帅哥出来;便利店也在变老形象、布局、商品、服务等已明显落后于一些新兴业态如良品铺子、连锁水果店、喜茶店等。

每每与一些白富美、高富帅们交流听到的是:我已经有半年多没有去过大卖场了等等。

顾客流失是导致目前零售问题的最主要导火索。

必须要判断清楚:

顾客流失是短期的现象还长期的趋势?

流失的顾客还能回来吗?

顾客流失了单靠商品调整、门店调整、自有品牌能解决问题吗?能把流失的顾客拉回来吗?

这些美女、帅哥年轻主力消费群体去哪了?如何才能找到他们?如何才能影响到她们?

答案是很清楚的:顾客正在离你而去。假如百货店、大卖场、超市、便利店不转型还将有更多的顾客将离你而去。

新的零售形式正在打劫以往的百货店、大卖场、超市、便利店等零售形式:

思考零售需不需要转型不能还是站在零售自我的角度只是站在百货店、大卖场、超市、便利店等业态的角度来分析需要站在整体行业发展的角度来分析零售市场的变化。总体看零售市场正在被一些新形式、新组织、新业态·、新人在打劫。

电商正在快速发展已从总额上切分了八分之一的社会商品零售市场份额。虽然增速在放缓但还是保持30%左右的发展速度。马云与王健林的豪赌:电商要占到50%即便实现不了占到20---30%纯线下零售也会非常麻烦的。目前一些品类线上渠道正在取代线下渠道成为主渠道。最近零售人士张陈勇分析:假如物流到家效率提升到20—30分钟物流到家成本每单由目前的6—12元降低到3元左右到家购买模式还会有一个更大的发展。

更为重要的是一些线上零售商正在越来越找到零售的感觉特别从今年的618可以看出线上零售商正在由拼流量逐步走向拼商品、拼品牌、拼效率、拼体验、拼数据化精准营销。京东、天猫综合模式在健康发展唯品会、网易严选等垂直专业模式也在不断裂变、快速上升。在更加注重品质、品牌、体验、效率、精准的电商模式下会对零售企业带来那些更多的影响需要高度注意。

新企业、新模式、新业态不断产生:

盒马模式—超市+餐饮:当前超市+餐饮模式逐渐成为越来越多企业创新实践新零售的主要方向盒马模式、超级物种、海物会、YOOYA、RISO都在积极尝试这一模式。

小米模式—打造生态化粉丝需求:小米的模式不会是与零售无关。经营粉丝、锁定粉丝打造粉丝的生态化需求将会是更多的企业转型实践方式。

三只松鼠—快速电商发展模式:靠电商模式快速发展的三只松鼠需要注意。三只松鼠的实质就是零售模式。在电商环境下五年时间快速发展到55亿。

泰山啤酒—自建渠道、直连终端模式:在消费分层化、小众化、个性化的需求环境下更多小众品牌将会获得更好的发展渠道模式将会不断创新在互联网环境下厂家直链终端、C端将变成可能。泰山啤酒模式:自建渠道、直链终端、粉丝营销模式需要注意。

直购、直销—社群营销模式:

目前直购、直销模式发展较快。商务部发牌企业已达近家。直购直销借助社群营销、利益分享模式获得较快发展。仅安利中国销售规模2016年完成216亿元。

专业店、小店—馋食市场份额:

这几年专业店、小店模式发展迅速水果店、烘培店、休食店、休百店、茶饮店、烟酒店、鸭脖店等等。有的企业发展快速、运营模式较为健康不断馋食市场份额。如良品铺子:门店数量已达到2300多家整体看门店迭代较快品类发展不断综合化大有朝向便利店的方向。

无人店、自贩机模式:

近一段时间无人店、自贩机成为热点。随着技术的逐步成熟无人技术必将会在零售领域得到广泛的运用无人店、自贩机将会以其适合的场景特定的需求得到在一定范围的较快发展。

B2B模式:

在快速发展的B2B也在一定范围改变零售的市场结构。京东要开100万家便利店第一家已经在河北任丘率先开业全部商品来自京东供货。并宣布自七月份开始放开便利店加盟目前已有30000家小店提出加盟申请。以往零售市场的正规连锁与夫妻店的市场结构可能要发生改变。

资本的力量:

还要特别注意的是资本在行业变革中的推手作用。在资本的掺与下许多以往的商业法则可能会发生改变。在资本的时代一些事情不能按照以往的商业逻辑分析譬如最近的缤果盒子无人店在很多人不看好的情况下已经快速完成A轮一亿的融资。

就是这么大的零售市场新的店、新的模式、新的业态必将侵占以往百货店、大卖场、超市、便利店的生意。从目前来看新模式、新的店以新的玩法有的已经在快速得到了消费者的接受并且在快速发展。

所以面对打劫者、面对更多的新店、新模式、新业态以往的百货、超市、卖场、便利店必须要转型应变。

零售在变:

在市场环境变化与消费升级的直接影响下观察目前众多企业新零售创新实践的模式一个比较深刻的感觉是:零售在变—节奏在变慢品质在上升。

所谓节奏在变慢:超市+餐饮、社交化零售、咖啡文化零售正在快速发展。这种模式的店正在使零售慢下来正在改变零售以往快速交付的场景定位。以往零售的理念包括卖场、超市、便利店是基于快速交付在布局设计、动线设计、品类组合、收银、服务等环节都在强调快速交付。这种慢下来的零售可能会改变以往的零售理念。

所谓品质在上升:零售已经在改变低端化、大家化、普通化逐步在走向高端化澳洲龙虾、俄罗斯帝王蟹都成了超市促销的标品了。喜茶是在精细化打造一杯品味特殊的功夫饮品了。与此同时零售正在由商品的提供者变身为消费者品质生活方案的创造者。零售已经不是在仅仅卖商品了他是在注意消费者的生活需求为消费者提供品质生活需求方案。

这两大变化需要引起行业的注意。变慢是在改变以往零售的理念上升是在改变零售的内涵。目前看这些变化已经得到消费者的顺利接受。

假如你的零售还是注意快速交付你还在注意特价促销、品质低端化、还在注意中央厨房、到店简单加热、口味粗糙的食品是否还能满足消费需求的变化是否还有竞争力?

僵化的零售理念需要尽快变革:

以百货店、大卖场、超市、便利店为代表的现代零售已经走过快二十年了。

二十年中国的经济发展环境、消费环境、零售市场环境均发生了翻天覆地的变化。中国的GDP由几万亿已经上升到70多万亿;由人均零售面积严重不足到严重过剩;消费的变化更是巨大最近看到张维迎在一个演讲中提到的一组数字:1982年我国家庭人均粮食消费量是145公斤到2012年这一数字已经下降79公斤。这个数字可以充分表明消费需求的显著变化。

但回过头来看二十年时间零售的变化可以说是微乎其微。

百货店的零售形式二十年可以说是没有多大的变化。尽多是品牌的变化、门店装修的更漂亮了、增加了餐饮区。由以往只是卖货变成了购物、娱乐、餐饮。但是零售的形式基本没变。

大卖场进入中国快二十年了整体的布局、动线、商品的低端化、特价为主的促销组合基本没有变化。

便利店也是一个样。进入中国快二十年有的企业即食品有扩大品类组合有调整增加了盒饭等简单餐饮但从大的方面基本没有变化。

二十年的中国经济、消费需求、零售市场环境均发生显著变化但二十年零售形式没有显著变化本身就是非常不正常的一件事情。说明零售企业理念的僵化。

所以环境已经变了已经发生了巨大变化零售再不进行变革转型肯定是不行了。

当前转型的关键是要学会放弃放弃以往的零售理念、形式、方法、手段。因为现在的环境发生的是颠覆性的变化:消费的变化是颠覆性的变化互联网带来的影响是颠覆性的影响新零售的创新带来的可能也是颠覆性的冲击。

假如继续固守以往的零售理念、零售形式、零售手段与方法可能就会面临严峻的问题。

二、未来零售市场的发展趋向分析

越是在变革时期对任何企业来讲既是挑战又是机遇。判断准确及时变革可能就是一次重要的机遇。判断错误被动等待可能企业就会失去一次重要的机会。

任何企业的成长都是在变革时期抓住机遇快速发展起来的。任何企业的失败也大多是在变革时期错失机遇最终被淘汰。

分析零售的转型方向必须建立在对未来零售变革方向的基本判断;判断零售变革的方向必须准确把握消费需求的变化方向。

消费需求变化的五大方向需要特别注意:

消费升级的变化:

在中国前10%的人口已经掌握了将近50%的社会财富。收入的变化、财富结构的变化必将直接影响消费结构的变化必将影响零售形式的变化。但目前看消费升级不仅仅是商品高端化更多表现的是由对商品的需求转向对品质生活方案需求的变化。在消费升级的环境下必将有更多新的零售形式要去满足占据财富50%的10%人的需求。

其实不仅仅是这10%的人群在消费升级目前已是更多的人都在注意健康、品质生活、运动、个性化等。消费升级更多的是多方面的、多维的变化。

基本需求在减少潜力需求在上升:

人均粮食消费量的显著减少充分说明基本需求的下降趋势。但随着消费升级、收入增加总体市场消费量是在快速放大的。但是消费的方向在明显发生改变更多转向健康、运动、前卫、品质等潜力需求。

消费方向的显著变化

零售形式必须要随之而变特别是大卖场、超市、便利店假如还是定位满足基本需求的初级消费、大家化消费显然已经不能适应当前消费方向变化。

三期迭代:

在消费发生显著变化的环境下当前的消费市场集满足基本需求、重视品质需求、注意体验需求三期迭代。确实已经变得比较复杂。

零售必须要适应消费的变化必须要努力去满足基本需求、品质需求、体验需求。

高度注意90、00需求变化:

90、00后已经成为主力消费人群已经正在左右整体的零售市场。90、00的消费需求已经在发生显著变化与他们的父辈有很大不同。

但目前零售企业对90、00后缺乏应有的注意百货店、大卖场、超市、便利店继续以往的零售形式这些形式已经不能有效吸引90、00后不能满足90、00后的消费需求。零售必须要变革适应目前已经成为主力的90、00后的消费变化。

互联网的影响在改变消费理念、消费方式、消费习惯:

必须看到在互联网社会已经在深度影响人们的生活方式并已经对人们的消费需求带来改变。

更多的消费者的生活已经互联网化他们更多的生活在互联网上。互联网已经在改变人们的生活方式“逛”商店变成了搜索。更多人逐步接受、喜欢上手机点点到家的便利购物方式。更喜欢在互联网搜索海量商品信息满足其消费需求。

因此在互联网环境下零售企业必须要学会满足互联网生活、互联网消费的消费者的消费需求。

总的看当前的消费市场特点就是:分层化、小众化、个性化。这些变化对零售企业来讲带来的将是极大的冲击与影响。零售的理念需要转变零售的形式需要改变商品理念需要重构营销理念需要创新。

分析在当前的环境下未来的零售将朝向以下方向转变:顾客资源成为稀缺资源:

在线上电商快速发展在线下不断开出更多的店的环境下在互联网快速发展互联网丰富场景更具吸引力的环境下顾客资源将成为稀缺资源。

零售企业必须尽快完成由经营商品向经营顾客的转移。零售企业不尽快实现这一转移不能有效解决顾客流失的问题那就是非常危险的。不能有效解决顾客流失问题企业做的一切商品调整、门店调整都是潜存极大风险。

张瑞敏指出:

整个家电还有没有出路?肯定是没有出路了。只能是从卖产品到获取终身用户只能是社群经济。

什么是社群经济?就是企业变成以社群为中心与用户融合到一起用户也是企业当中的一员。

企业的主要收入在外部而不在内部就是社群。主要看社群规模有多大与社群成员的终身价值有多高。

非常认同张瑞敏的分析。零售企业当前特别需要看清市场的变化的趋向。

未来零售的营销就是顾客营销、社群营销。只会是这一个主要方向。

目前一些领先企业已经在做出如此的调整小米之家模式需要注意。

由商品的销售者转型品质生活方案提供者

在商品极大极大丰富、品牌极大丰富的市场环境下在消费升级的主流环境下商品的市场拉动力与品牌的市场驱动力在下降。

消费者已经对商品、品牌的感觉在降低。消费者对需求的定义已经由买到商品转向注意品质化生活方案。

零售必须要尽快实现由商品的提供者转向品质生活方案的提供者。

零售未来研究的重点就是目标消费者的生活场景。围绕生活场景打造品质化生活方案。

未来的零售就是准确切入目标消费者的生活场景围绕品质化的生活需求打造品质化的生活场景需求通过场景需求激发消费者的需求动机建立与目标消费者的有效链接通过不断的场景需求挖掘打造目标价值顾客。

未来的零售形式必将发生改变变成场景化的零售形式;场景组合将取代品类组合;零售的发展潜力将来自于对目标消费群体生活场景的不断深度理解、不断优化调整。

从目前新零售创新实践的案例来看不论是盒马模式、超级物种都是在围绕目标消费需求打造品质化生活方案都是在聚焦场景需求挖掘场景需求潜力空间。

商品准确、高效、及时触达消费者

未来的零售效率必将得到进一步改变。目标是:商品及时、高效、准确触达消费者。

所谓准确:

就是能够准确把握、及时洞察目标消费需求。“所得即地狱边境黑屏 最前卫的名字 宜昌依山傍水度假村 情感日志大全 穿越之风流千蛊 中国空调排行 龙门居 刘翔吴莎领证 宗馥莉男友李磊 印度歌曲 mp3 63万吨拆改燃煤锅炉8626台并要求燃煤锅炉在关中地区基本清零。同时加快推进天然气与电能替代、地热能与余热供暖等清洁能源利用进度陕西关中地区空气质量持续改善但春冬季期间大气污染形势依然严峻。

  据陕西省大气污染治理办公室主任姚晓军介绍此次行动方案针对颗粒物整治、压煤减排、提标改造、错峰生产等措施提出了更加细化更加严格的要求。如在错峰生产方面除水泥塑料生产企业外还对钢铁、焦化、化工、陶瓷等行业明确提出了错峰生产与限产的要求。此外结合行业错峰生产要求制定了“一厂一策”的采暖季错峰运输方案实施大宗物料错峰运输。

  姚晓军表示今年冬季将进一步降低启动重污染天气应急的标准加强民众的环保意识。在限行与停课方面也将采取更加柔性措施。比如只对幼儿园与小学采取停课措施;取消24小时全部行政区域的限行只针对白天限行在晚上与非建城区范围适当有所放松尽量把对民众生活的影响降到最低。

  此外官方将进一步对城市夜市、露天烧烤进行规范整治加大对划定区域外露天烧烤行为的整顿力度完成辖区内餐饮服务经营场所餐饮油烟整治。(完)

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