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2018-6-14 来源:新京报 大字体 小字体 扫码带走
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2018-6-14

  面对一次性餐具污染问题 互联网餐饮市场纷纷推环保方案

  外卖平台“无需餐具”选项陷尴尬

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  一餐馆的“饭口”时间段等待“出发”的外卖摆满案台摄影/实习生 黄嘉婷

  互联网餐饮市场规模成倍增长随之而来的一次性餐具污染问题也非常严峻。据悉中国两大外卖平台美团与饿了么分别推出“青山计划”与“蓝色星球计划”环保方案。但有观点认为在处理外卖垃圾问题上外卖平台能起的作用有限还要再加上餐饮企业、一次性餐具生产企业、消费者大家共同承担相应责任才有望改善外卖餐盒带来的环保难题。

  有大数据显示每10个中国人中就有3个是外卖用户每天能产生超过2000万份外卖。在未来的十年里厨房的社会化、集约化、产业化会有巨大的发展随之而来的一次性餐具污染问题也来势汹汹。

  检查

  每天能产生多少外卖垃圾

  中午11点半左右外卖员小刘急匆匆跑进五道口的一栋商业楼来不及等电梯了他选择爬楼到位于三层的美食大排档取餐。此时在这个通往大排档的楼梯间已经有不少外卖小哥流星赶月般跑上跑下气氛相当紧张跑上去的人手里拿着手机跑下来的人双手拎着各种外卖炸鸡、米线、炒饼、盖饭……

  送外卖的高峰期被外卖小哥们称为“饭口”在外卖热点地区——某大学校园里“饭口”时间段一位外卖小哥的配送频率多能达到4至5次一趟配送的订单量大概有4至5份。在外卖餐馆方面据北京青年报记者观察以米线外卖为例“饭口”时期的订单量区间为16份至25份标准包装中有一双筷子一个塑料勺一个塑料圆碗一个塑料圆碗盖一个塑料袋。假如用户订单上附加了需要酱油、醋或者辣椒则又会产生3至5个塑料袋。按照标准订单统计下来一个“饭口”一家米线外卖店将产生16份至25份的餐盒垃圾。

  在这家美食大排档里一共聚集了14个商家每家的订单量大概在20份至50份不等以每家标准餐盒3个为例这家大排档在一个“饭口”产生的快餐餐盒数量840份到2100份。

  相比之下大型连锁餐馆的外卖数量就更为可观了。据一家主营西北风味连锁餐厅老板介绍:“我们一年大概有440万份外卖订单按照一个订单平均四个餐盒算一年应该用1700万餐盒。”这位老板坦言对于餐厅来讲最关心的是怎样确保外卖在25分钟到一个小时时间段内送到顾客面前还能够保证这个菜品跟出锅时候的色、香、味、形基本不变。“我们也尝试过纸质的餐盒”他说“但是中国餐饮形态特别丰富与复杂带汤带水的超不过几分钟纸盒基本渗透了一个小时无法实现。”

  来自新华社发布的数据:我国每天有超过2000万份外卖。但是所产生的垃圾数量之大也令人担忧用掉的餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回塑料袋可覆盖168个足球场。

  现状

  外卖飞速发展带来垃圾问题

  据〖中国塑料制品行业产销需求与投资预测分析报告〗数据显示2017年1-5月我国塑料制品累计产量3047万吨累计增长3.8%。而塑料制品的增长与外卖等新兴行业的兴起、发展密不可分。在日前召开的“外卖食品包装安全与环保研讨会”上中国塑料加工工业协会综合业务部高工周黎丽介绍一次性餐具中塑料制品所占比重较大。中国目前一次性餐具塑料总量在世界范围内属于较大的消费群体。但实际上假如人均算下来我们还并不是消耗最大的应该美国是消耗最大的。

  中国外卖市场究竟有多大看看两大外卖平台发布的数据就知道了。

  美团点评大数据显示2016年全国外卖行业迅猛发展:2016年外卖行业整体买卖额达到1300亿2017年预计突破2000亿2018年将攀上3000亿规模。从用户维度来看每10个中国人中就有3个是外卖用户。饿了么则预计2020年外卖市场可突破7000亿。

  据分析中国用户选择网络外卖的首要原因有工作忙没时间做饭、不愿在家做饭、外卖有优惠活动、外卖有可口的餐品、天气不好、成了生活习惯等。其中工作节奏快及时间紧张是用户点外卖的主要原因42.7%的用户选择外卖解决工作餐21.8%的用户不愿意在家做饭。去除脸上皱纹 广西圣特药业 铁道部消息 带钢产地 贷款卡年检资料 印刷后加工 猜成语高级版 江南汽车大全 又名福州站长网 乐尔斯 临严厉的惩罚包括监禁、罚款与解散政党。

  报道指出在过去一周的时间中为泰党一些关键人物与政界人士先后在日本、新加坡等地与英拉与他信会面。曾是为泰党领袖的英拉兄妹虽然已经被剥夺了在为泰党中的职位流亡海外但在政治人物中仍保持了相当大的影响力。

  据海外网早前报道泰国前总理英拉自2017年8月出逃后先后被曝出经柬埔寨、新加坡乘飞机抵达阿联酋迪拜后又被媒体与网友拍到在英国现身。2018年1月英拉兄妹被曝身处日本。泰媒此前消息称英拉计划于2月底或3月初召开消息发布会。近日英拉记者会被曝“临时取消”有消息称英拉将赴新加坡英拉兄妹行踪不定具体下落目前尚未知。

  为泰党在政治上与他信原先领导的泰爱泰党一脉相承。他信的妹妹英拉2011年被为泰党提名为泰国总理候选人同年7月为泰党赢得大选英拉随后出任总理成为泰国第一位女总理。之后英拉因“大米渎职案”被迫下台流亡海外。(编译/海外网张敏)

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